Tiramisú

Per començar cal separar els rovells de les clares d'ou que hem de batre a punt de neu.
Barregem les clares amb el sucre ,i després hi afegim els rovells i el formatge.
Barregem l'Amaretto amb el cafè i remullarem els bescuits amb aquesta mescla.
En un motllo rectangular, posem una capa de crema, estenem una capa de bescuits remullats, i completem amb la resta de la crema.
Escampem per sobre el cacau i desem al congelador durant 1 hora .Després deixem el tiramisú a la nevera.