Tupina de llangonissa, llom i costella

Per fer la tupina de llangonissa, deixeu que la llangonissa s'assequi una mica i talleu-la.
En una cassola poseu molt d'oli i,quan sigui calent,tireu-hi la llangonissa i fregui-la.
En un pot de vidre o tupi poseu la llangonissa amb uns quans grans de pebre negre i cobriu-la d'oli .Serveix el mateix oli de fregir i, si comvé, podeu afegir-n'hi de cru.
La mateixa recepta serveix per a la butifarra negra, la costella i el llom.
Tapeu el pot quan l'oli sigui fred, altrament es faria malbé i no es conservaria