Xarrup de pera

Es parteixen les peres i se'n fan trossos.Després es liqüen i s'afegeix al suc obtingut l'aigua i el sucre. Es posa en un cassó al foc i es deixa bullir durant cinc minuts, remenant de tant en tant. Després es treu i s'aboca en un recipient de vidre i es deixa refredar. Quan està fred es posa al congelador s'hi deixa mitja hora. Després es treu,esbat amb una batedora i es torna a posar al congelador. Als 20 minuts es treu un altre cop, es torna a batre i es repeteix l'operació un parell de vegades més fins que queda ben consistent però no gelat.
Seguint aquest mateix sistema es poden preparar xarrups de poma, de meló, de síndria, raïm, etc.