Crema catalana

Es posa tot en cru.
1. En una cassola de anar al foc es baten els ous sense las clares.
2. Si tira el sucre i es remena am una cullera fins que quedi una pasta fina.
3. Si afeixeg el mido i es torne a remena.
4. Al final si afegeix la llet a poc apoc, perquè no es facin grumós.
5. Es posa una pell de llimona, i un canonet de canyella.
6. I a poc foc es va remenat, fins que comence a bullir, si deis uns 5 minuts mes a foc lent i es retire del foc.
7. En un bol per la crema, o en cassoletes individuals, i posarem la crema, i la adornarem am una pell de llimona i un canonet de canyella, quan estigui refredada es posa a la nevera un 1 o 2 hores abans de las menjades