Perles de meló al cava

Tallem el meló pel mig longitudinalment i traiem les llavors. Amb una cullera especial de fer boletes, anem fent les perles i les posem en un bol.
En el moment que no puguem fer-ne més, amb una cullera, i amb molta cura de no foradar la pell del meló, acabarem de netejar-lo. Aprofitem tota l'aigua del meló que puguem retenir.
Macerem les perles amb la seva aigua i acabarem de cobrir-les amb el cava uns minuts abans de servir.
Si es vol, podeu presentar-ho a taula dins la mateixa pell de meló.