Llenguado amb xampinyons i pernil

Categoria:

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 4 llenguados amb pell
  • 100 g. De ceba trossejada
  • 35o g. De xampinyons laminats
  • 1 dosi d'all trossejat
  • 1 dosi de julivert trossejat
  • Farina per a fregits
  • 100 g. De pernil serrà en talls
  • Oli d'oliva verge extra, sal i pebre negre

Elaboració

Retira la pell fosca dels llenguados.
Posa 2 talls de pernil sobre paper de cuina en un plat. Introdueix.los al microones a màxima
potència durant uns segons fins que quedin cruixents. Després trenca'ls en trossets i reserva'ls. El pernil també es pot assecar al forn.
Escalfa una paella a foc fort amb una mica d'oli, afegeix-hi la ceba directament congelada, ofega-la i quan sigui tendra afegeix-hi els xampinyons i la dosi d'all.
Quan els xampinyons siguin tendres afegeix-hi la dosi de julivert directament congelat i un rajolí de vi blanc, deixant que redueixi.
Salpebra els xampinyons, retira'ls del foc i afegeix-hi la resta de talls de pernil tallats en quadradets.
Passa els llenguado salpebrat pel preparar de fregits i fregeix-los fin que agafin un color daurat.
Acompanya els llenguados amb els xampinyons i empolvora el plat amb els cruixents de pernil.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

795 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!