Vermicelli d'arròs amb gambes, bolets i verduretes

Categoria:
Recepta per
Típica de: Tailàndia
Estació:
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • Vermicelli d’arròs 300gr.
  • Gambetes pelades 150gr.
  • Musclos 8 unit.
  • Shitake 30gr.
  • 1 ceba
  • Espàrrecs verds, mig manat
  • Salsa agredolça

4 racions

Elaboració

Deixem en remull 2 horetes el shitake abans de cuinar.
· Saltegem els bolets tallats a mides regulars per tots, i quan hagin daurat bé els aparquem a part.
· A la mateixa paella amb un rajolinet d’oli, hi daurem lleugerament les gambes pelades amb un toc de sal, els musclos tallats en tres, i reservem.
· Sofregim la ceba juliana que ens quedi transparent i la guardem.
· Tallem a rodelles els espàrrecs menys les puntes i els daurem a la paella on havíem marcat les gambetes.
· Hi afegim els bolets, les puntes dels espàrrecs, les gambetes, els musclos, la ceba, una mica d’aigua i pugem el foc que ens agafi la mateixa temperatura per tot arreu, hi afegim dos cullerades de salsa agredolça.
· Fregim els fideus d’arròs i els eixuguem amb paper absorvent, els emplatem i hi posem una mica del saltejat per sobre.

Notes

Una altre forma de coure aquests fideus és bullir-los amb aigua i sal durant 3 o 5 minuts, o deixar-los en remull perquè s’hidratin amb aigua calenta/tèbia.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1404 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

1 comentaris:

Susanna Gambin Nogué diu:
Hola guapa tu
m´ agrada molt aquesta recepta, anotada queda amb el teu permís,
petonets Susanna

Afegir comentari
 


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: