Crema de verdures variades

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Crema
Recepta per olla a pressió
Dieta: vegetariana
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 ó 5 carbassons
1 pebrot vermell gran
2 pebrots verds
2 cebes
2 dents d'all
3 ó 4 pastanagues
2 patates
1 tomàquet madur
orenga

6 racions

Elaboració

Posar tots els ingredients en cru i tallats a troços en una olla(jo ho faig a la olla a pressió), (el carbassó es pot posar pelat o amb pell, el tomàquet sense pelar) afegir sal, un raig d'oli i orenga. Cobrir amb aigua. Posar a bullir fins que tot estigui cuit (a l'olla a pressió uns 12 min).
Un cop tot estigui cuit, treure més o menys la meitat del líquid (guardar-lo per si queda massa espés i hem d'afegir-hi). Triturar. Passar pel colador xinés per treure restes de pells, llavors etc... Rectificar de sal. Ha de quedar amb textura d'una crema, si cal es pot afegir una mica del suc de cocció que hem guardat.

20^min

Notes

És molt ràpid i senzill de fer perquè es pot posar tot tallat de qualsevol manera i no cal treure llavors, ni pell del tomàquet.... Es pot afegir qualsevol altra verdura que ens agradi (porro, carbassa...)

Per Isabel Carlucci

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta