- Bullim els espinacs amb aigua amb sal, no molta estona ja que així conservarem més el gust i no reduiran tant, els colem i els escorrem be.
- En una safata que pugui anar al forn estenem la pasta de full, al mig estenem els espinacs, sobre d'els espinacs estenem la sobrassada, (es ,millor ser generós), i per acabar posarem el formatge parmesà prèviament picat. Tanquem la massa fent un pastís.
- Batem el ou i amb l'ajuda d'un pinzell pintem la massa.
- Posem la safata al forn , prèviament escalfat a uns 180ºC) i coiem fins que la massa quedi torradeta