Truita de carbassó, ceba i xoriç

- Tallem el carabassó, la ceba i el xoriç a daus.
- Escalfem oli en una paella, quant estigui calent abaixem el foc i afegim el carabassó, el anem coent fins que quedi ben tendre i hagi eliminat part de l'aigua, llavors afegim la ceba, la coem lentament fins que estigui transparent i finalment i afegim el xoriç.
- Batem els 5 ous, afegim la sal als ous batuts i els posem a la paella, apugem el foc. Un cop creiem convenient girem la truita i la deixem coure per l'altra banda