Risotto amb carabassa i gorgonzola

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Mitjana

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

25 g de mantega (o d'oli d'oliva)
200 g de carabassa pelada i tallada a dauets
350 g d'arròs millor (bomba) i segueix coent t1,5 l de brou de pollastre (0 tambe de verdures a gust)
150 g de formatge gorgonzola(dolce o cremós, a poder ser)
Parmesà rallat
Sal i pebre

4 racions

Utensilis

Cassola

Elaboració

En una cassola amb la meitat de la mantega sofregeix la carabassa uns 5 minuts. Afegeix sal i pebre un raig d'aigua, i deixa coure a foc lent tapat uns 20 minuts.
Destapa i deixa evaporar l'aigua.
Agafa la carabassa, Afegeix l'arròs i deixa'l fregir uns 2 minuts més.
Afegeix un cullerot de brou calent i deixa coure tot remenant constant ment.
Quan l'arròs s'hagi begut el brou, afegeix un altre cullerot i segueix coent tot remenant de tant en tant.
Segueix aquest procés durant uns 18 0 20 minuts.
Quant l'arròs sigui al dent, afegeix el formatge tallat a trossos petits, es deixa que es desfaci tot remenant.
Posar a punt de sal i pebre i deixa reposar uns 2 o 3 minuts fora del foc abans de servir.

45^min