Capó farcit de Nadal

Categoria:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 1 capo
  • Pomes golden
  • Prunes confitades
  • Pinyons
  • Castanyes
  • Mig kg. de carn de porc
  • Sal
  • Llard de porc
  • 1 got de vi dolç
  • 1 got de vi ranci
  • 1 got d'aigua

6 racions

Elaboració

Es neteja molt bé el capó per dintre, s'hi posa sal.
En una paella es fregeix la carn picada, es remena un moment, després si posa la poma a bocins, las prunes, els pinyons, las castanyes prèviament cuites ( bullides ).
Posem tot el farcit a dintre del capó. Cosim el forat del capó o el tanquem amb escuradents.
Untem el capo amb la llard. Tirem per sobre el vi dolç, vi ranci i l'aigua. No obstant això, segons la força del forn, hi posem un paper d'alumini perquè no se'ns pugui cremar, ja que al forn hi està unes dues hores, aproximadament.
Per presentar-lo a la taula podem fer-ho amb la mateixa safata del forn i aixi aconseguim que no es refredi.

2h 10min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

8251 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: