Crema de xampinyons i mató

Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: **** 4/5 (1 valoracions) Afegir valoració

Ingredients

  • 400 gr. de xampinyons frescos (no s'hi valen en conserva)
  • 2 cebes tendres
  • 100 gr. de cigrons cuits o 30 gr. de farina de cigró
  • Una branqueta d’api, ben blanca.
  • Mitja llimona
  • 100 gr. de mató
  • 1 litre d’aigua
  • Oli, sal i pebre.

4 racions

Elaboració

- En una olla (o a la thermomix) sofregim una mica la ceba.
- Rentem els xampinyons amb aigua i llimona, els tallem i els incorporem a
la ceba. També hi afegim la branqueta d’api, els cigrons i l’aigua.
- Ho deixem bullir uns 15 minuts.
- Afegim la meitat del mató i ho triturem tot.
- Ho servim en un bol, amb la resta del mató esmicolat i repartit per
sobre. Podem acabar-ho amb un toc de pebre i unes gotes de llimona.

45min

Notes

Cal servir-ho ben calent.

*Aquesta recepta ens l'ha explicat la Montse Clapés i la podeu recuperar al següent link: http://www.radiosabadell.fm/RSPodcast-V1.0/audio/dpk_5524_36.mp3 (funciona millor amb l'Internet Explorer)


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1136 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

2 comentaris:

Dolça diu:
Amb això del no s'hi valen en conserva tens molta raó, quan es fa una crema de "conserva" trobo que domina una miqueta el gust de conserva.
Amb molt de gust diu:
Sí, el producte fresc sempre és millor!


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!