Crema de xampinyons i mató

Categoria: Sopes i cremes
Estació: hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

400 gr. de xampinyons frescos (no s'hi valen en conserva)
2 cebes tendres
100 gr. de cigrons cuits o 30 gr. de farina de cigró
Una branqueta d’api, ben blanca.
Mitja llimona
100 gr. de mató
1 litre d’aigua
Oli, sal i pebre.

4 racions

Elaboració

- En una olla (o a la thermomix) sofregim una mica la ceba.
- Rentem els xampinyons amb aigua i llimona, els tallem i els incorporem a
la ceba. També hi afegim la branqueta d’api, els cigrons i l’aigua.
- Ho deixem bullir uns 15 minuts.
- Afegim la meitat del mató i ho triturem tot.
- Ho servim en un bol, amb la resta del mató esmicolat i repartit per
sobre. Podem acabar-ho amb un toc de pebre i unes gotes de llimona.

45^min

Notes

Cal servir-ho ben calent.

Per Amb molt de gust

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1170

2476 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Dolça diu: Amb això del no s'hi valen en conserva tens molta raó, quan es fa una crema de "conserva" trobo que domina una miqueta el gust de conserva.
	Amb molt de gust diu: Sí, el producte fresc sempre és millor!