Salsa de tàperes per plats de peix

Categoria: Salses
Recepta per microones
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

el suc d'una llimona
50 gr. de tàperes
50 gr. de mantega
10 gr. de farina
225 ml. de fumet peix o aigua
1 cl. de suc de l'aigua de les tàperes.

Elaboració

-En un bol de vidre hi posem tots els ingredients i ho tapem amb paper transparent.
-Ho posem entre 6 i 9 minuts al microones, a la màxima potència.
-Destapem, remenem i rectifiquem de sal (compte perquè les tàperes ja són força potents!)
-Amb la salsa (calenta), cobrim el peix (que podem haver cuinat a la planxa, al vapor, enfarinat i fregit, etc.)

15^min

Notes

*Segons ens ha explicat el Jordi Samper, de la botiga Tast, aquesta salsa és ideal per acompanyar un llobarro o llenguado, entre d'altres.

Podeu recuperar aquesta i altres receptes explicades amb detall al següent link: http://www.radiosabadell.fm/RSPodcast-V1.0/audio/dpk_5938_36.mp3 (en alguns ordinadors la descàrrega funciona millor amb Internet Explorer)

Per Amb molt de gust

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Salses

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1568

1684 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Montse Roset Armengol diu:
Bonissima la salsa. Només una cosa: No la feu amb el film de plàstic al microones!!! Aquest tipus de plàstic tan maleable és molt poc estable i amb una mica de temperatura ja es desnaturalitza i es converteix en un disruptor hormonal fatal per a la salut. Aquesta salsa es pot fer en una cassoleta, al foc normal i queda estupendament!!!