Ous al niu de verdura

Bulliu les patates i el bròculi 20-25 minuts.
Feu dusos els ous de guatlla.
Quan la verdura estigui cuita, la aixefeu ben aixefada amb una forquilla barrejant-hi un raig d'oli gairebé al final, cuidant que el resultat sigui més aviat eixut.
En acabar, la distribuiu en cada un dels plats donant-li forma de corona o niu i en el fons hi poseu una mica de formatge ratllat i al damunt tres ous, els quals ja tindreu palats.
Ratlleu las pastanagues i disposeu-ne pel plat, al vostre gust, per tal de donar un punt de color.