Ous primavera

Bulliu els ous 10 minuts refredeu, peleu i talleu longitudinalment. Traieu el rovell i l'aixafeu amb una forquilla fins que quedi ben fi.
Apart, talleu el cranc molt petito i l'afegiu als rovells, feu el mateix amb unes quantes olives verdes, i per ultim hi poseu una cullerada sopera de maionesa casolana feta amb un punt d'all, remeneu fins que quedi ben lligat (no hi poseu massa maionesa doncs quedaria massa clar) i ja podeu farcir les meitats d'ou.
Decoreu amb rodanxes d'oliva verda i negra i per donar un toc de color hi podeu posar tiretes de pebrot escalivat.