Codonyat

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Dieta: vegetariana
Estació:
Dificultat: Inexperts

Ingredients

  • 3 codonys madurs
  • Sucre (quantitat en funció del pes dels codonys)
  • Aigua

8 racions

Elaboració

Netegem ben nets els codonys i sense tallar ni pelar-los els posem a bullir en una olla fonda, on quedin ben coberts. Els deixem coure fins que siguin tous i que al punxar-los (amb un pal de fusta, no metàl.lic, doncs el metall llisca molt més i ens pot despistar) el pal s'enfonsi amb molta facilitat. Els traiem de l'aigua i deixem que quedin ben escorreguts. Traiem el cor i pesem,afegim el sucre comptant que la proporció és variable, però jo faig fer 1,6 k de codony bullit i 900 grams de sucre i va quedar molt bo i no tant empalagós. Posem en una cassola antiadherent i anem aixafant amb una forquilla, quan ja quedi bastant fi, ho deixeu coure remenant sovint (bastant sovint) amb el foc ben suau i que vagi fent fins que agafi un color daurat vermellós. Poseu en tarrines o motlles, deixeu refredar i...a gaudir-ne!

4h


Recepta de cuina de Codonyat

Elaborat amb codonys de collita pròpia!
per Montserrat Codony Ferré

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2264 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

3 comentaris:

Maria Rosa Xifré Lleal diu:
No els peles una vegada bullits?
Conxita Ferrer diu:
Doncs jo volia preguntar e mateix que la Maria Rosa !
Montserrat Codony Ferré diu:
Bona tarda, Maria Rosa I Conxita...Perdoneu si he trigat una miqueta a contestar-vos; La mateixa pregunta li vaig fer jo a la meva mare, i em va contestar que no, en el cas dels codonys del nostre codonyer, doncs ténen la pell molt fina. Suposo que com totes les fruites, hi deu haver varietats, per lo tant és bullir-los i veure com queden. Moltes gràcies!!!

Afegir comentari
 


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: