Mongetes dos textures, saltades amb botifarra

Ingredients

  • 500 grams de mongetes tendres
  • 400 grams de mongeta cuita
  • 100 grams botifarra blanca
  • Alls tendres
  • Oli d'oliva
  • Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Netejar les mongetes, tallar-les i posar a coure amb aigua i un pessic de sal. Un cop cuites, escorre-les (guardar l'aigua de bullir-les) i passar-les per aigua freda perquè no perdin color, escorre-les i reservar-les.
Tallar i sofregir els alls, afegir les mongetes cuites i saltades, un parell de voltes i mesclar amb les tendres, juntament amb els trossos de botifarra.
Deixar coure uns 3 minuts més i llestos.
NOTA: Guardar al frigorífic o congelar, l'aigua de bullir les verdures, fer servir per cuinar un altre plat, com si fos un brou de verdures.

30min


Recepta de cuina de Mongetes dos textures, saltades amb botifarra
per Isabel Bravo Ruiz

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1339 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: