Hummus

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:        
Dificultat: Inexperts

Valoració: *** 3/5 (1 valoracions) Afegir valoració

Ingredients

  • 500g de Cigrons en conserva, escorreguts.
  • 1 o 2 dents d'All
  • Tahina (Pasta de sèsam), o bé, sèsam en gra torrat.
  • 1/2 Llimona
  • 1 cdeta. de Comí mòlt.
  • 1 cdeta. de Pebre vermell dolç.
  • Oli
  • I, opcional, sal.

4 racions

Elaboració

En un got de batedora hi posem els cigrons prèviament escorreguts i passats per aigua per treure'n l'excés de conservant.
Posem les dents d'all: jo sempre els hi acostumo a treure el nervi interior perquè sigui més amorós a l'hora de fer la digestió.
Posem la tahina, o en el seu defecte, si no en teniu, el sèsam en gra (una culleradeta).
Expremem la mitja llimona, de manera que ens en quedi el suc, la culleradeta de comí mòlt, i la culleradeta de pebre vermell, i una mica d'oli d'oliva.
Opcionalment, podeu posar sal. Jo no li'n poso perquè els cigrons ja en porten i hem posat bastantes espècies.
Triturem tot, fins a quedar una crema pastosa i homogènia. La textura és normal.
És important tastar i rectificar, ja que les espècies us les he posat al meu gust, però pot ser que us agradi més una que una altra.
I, atenció amb el comí: és una espècie que déixa un gust que no a tothom li agrada.
Es serveix en un bol petit, amb una mica de pebre vermell i una mica d'oli. Més a baix t'indico idees per acompanyar.

15min

Notes

Pots deixar uns quants cigrons sense triturar per decorar, i ho pots acompanyar de pa torrat, o una opció molt bona, de crudités, per exemple: pastanaga, api.... Imaginació al poder.


Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Hummus

Enllaça aquesta recepta:

396 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.




Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!