Amanida de bacallà i taronja

Últimes receptes

Etiquetes

Amanida de bacallà i taronja

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Estació: hivern
Dificultat: Inexperts

Valoració:

4/5 (1 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

300 gr de bacallà dessalat i escaixat
200 gr de mongetes cuites
1 taronja
2 cebes tendres
50 gr de salmó fumat
50 gr de olives negres tipus aragón o mortes
Oli verge de oliva extra
Vinagre de poma
Para el aliño de iogurt i safrà
Una cullerada de suc de llimona
125 gr de iogurt
Oli d’oliva verge extra
Brins de safrà
Sal - pebre blanca

4 racions

Elaboració

Dessalar el bacallà i escaixar-lo grosserament Escórrer bé i posar en un bol.
Picar les ceba tendres a quadradets ben petits. Afegir al bacallà. Incorporar també el salmó fumat talladet petit i les olives. Barrejar tot molt bé amb l’ajuda d’una espàtula de silicona.
Afegir les mongetes i amanir amb una vinagreta feta amb 3 cullerades de oli d’oliva verge extra, 2 de vinagre de poma, sal i pebre al gust.
Amanir la preparació, tapar el bol amb film i deixar reposar un parell d’hores a la nevera.
A l’hora de servir, pelar la taronja a pell i tallar-la en trossets. Afegir a l’amanida i acabar amb un amaniment de iogurt al safrà.
Como fer l’amaniment de iogurt al safrà: en un bol petit esprémer mitja llimona, afegir-l’hi els brins de safrà, una cullerada d’oli, sal i pebre blanca al gust. Batre amb unes barnilles petites fins emulsionar.

30^min

Per Mayte Deza

Recepta de cuina de Amanida de bacallà i taronja

per Mayte Deza

Etiquetes: Amanida Bacallà Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Amanides i plats freds › Amanida › Amanida de bacallà i taronja

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta11986

422 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Mayte Deza

Barcelona

M'agrada menjar, m'agrada cuinar, m'agrada descobrir, m'agrada compartir el que faig al meu blog www.lafondadeza.com :-)

30 receptes

0 aportacions al fòrum

1 fotos favorites

3 seguidors

Segueix a 0 Xefs

No segueix ningú.

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Mayte Deza RSS feed.

Últims comentaris

Mouse (paté) de fetge de pollastre
Ara mateix la miro! Gràcies Quim
Tàrtar de tomàquet i llonganissa
Moltes gràcies Quim! Si la fas ja em diràs que tal ha sortit :-) i si tens alguna pregunta no dubtis en contactar-me. Salut!
Pasteis de bacalhao (croquetes de bacallà)
Moltísimes gràcies Quim :-) La penjaré aquest cap de setmana :-) Una abraçada per tu tambè

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Amanida de bacallà i taronja

Ingredients

Elaboració

Segueix a 0 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Amanida de bacallà i taronja

Ingredients

Elaboració

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 0 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes