Carxofes a la catalana
Categoria:
Llegums i verdures
Estació: tardor hivern
Dificultat: Mitjana
Ingredients
- 12 carxofes mitjanes
- 4 grans d'all
- 100 gr. pernil salat a trocets, tres cullerades de farina (rases)
- 1/2 gotet de vi
- Sal i oli
6 racions
Elaboració
Netejar les carxofes i partir-les.
Posar-les al foc amb aigua salada, no gaire cuites i desprès posar-les en una escorredora.
En una cassola posar oli, el pernil trossejat i els alls tallats petits.
Quan els alls son rosos tirar el vi i la farina i anar remanan com si fessis all i oli, desprès anar tirant el suc de bullir les carxofes anant remanan igual fins que quedi un suquet lligat i una mica espès.
Posar les carxofes i deixar-ho bullir uns dos o tres minuts. i ja es pot servir.
45min
Notes
Es pot acompanyar amb meitats d'ou dur
Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
3251 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.