Calamars farcits

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per olla a pressió
Típica de: Espanya
Estació: estiu tardor
Dificultat: Mitjana

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Calamars mitjans
Trinxat de porc
Ous durs
Ceba tomàquet
Conyac
Oli verge d'oliva
Sal
Escuradents

Per la picada:

Avellanes
Alls
Julivert

4 racions

Elaboració

Netejar bé els calamars.
En una cassola amb oli, sofregiu la ceba i després afegiu les potes, les aletes i el trinxat, al acabar la cocció incorporar els ous durs i ho deixeu refredar.
Quan sigui fred, farciu els calamars i els tanqueu amb escuradents.
En una cassola fregiu els calamars a poca poc i després afegiu-hi la ceba i els tomàquets triturats i un bon raig de conyac.
Fer la picada i afegir-la a la cassola, fent xup-xup fins que els calamars siguin cuits.

1^h

Per Dolors Nolla Mallafré

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta827

2528 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Jordi Bosch Negre diu: Molt maca aquesta recepte, hem recorda els calamars que feia la meva avia, els feia gairabé clavats a la manera d´aquesta recepte.
	Mireia Perostes Felip diu: Els vaig fer el cap de setmana passat. Van ser tot un éxit. Gràcies per aquesta recepta.