Entrepà de corones de xai

Primerament, obrim la barra de pa a lo llarg, i la tallem en dues meitats.
Un cop oberta, la fiquem damunt la planxa amb un rajolí d'oli fins que està torradeta i la fiquem damunt del plat.
Seguidament, en una paella amb un raig d'oli, fregim les corones amb un polsim de sal, tenim cura de tapar la paella perqué les corones quan es fregeixen, espateguen.
Un cop ben fregides les corones, amb l'ajud d'unes tisores les tallem a trocets menuts, omplim tota la barra amb els trocets, tanquem l'entrepà i ja el tenim a punt per menjar.