Entrepà de calamars a la romana

Categoria: Altres
Tipus de plat: Entrepà
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un llonguet (és el pà adient per fer aquest entrepà)
Un tub de calamar de mida gran
Oli d'oliva
Sal
Farina
Un ou batut
Maionesa de pot

1 racions

Utensilis

Una paella gran
Una safata plana amb un paper de cuina
Un plat plà

Elaboració

Primerament, netegem el calamar i tallem sis rodanxes una mica gruixudes.
Tot seguit, les enfarinem, les passem per ou batut, les fregim en una paella amb oli d'oliva, i les reservem damunt un paper de cuina.
Tot seguit, obrim el llonguet en dues meitats a lo llarg, i anem repartint les rodanxes de calamar per tota la superfície del llonguet, ho cobrim amb una mica de maionesa, tapem el llonguet, i ja el tenim a punt per menjar.

40^min

Notes

Prepararem tants entrepans com persones vulguin menjar.
Aquests entrepans van ser molt famossos en els anys 60/70, del segle passat, a la bodega Apolo del Paral·lel de Barcelona.
Avui en dia, encara en podem trobar en molts bars de Madrid, i al barri del "tubo", de Saragossa.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: La cuina dels entrepans Afegir etiqueta