Calamars de vigília

Primer de tot, netegem ben bé els calamars, i els tallem a rodelles no massa fines.
Els posem a macerar en un atuell, junt amb: el suc de les llimones, i força oli d'oliva. durant una hora aproximadament.
En el moment de fer-los, els passem per farina, els suquem amb l'ou batut, i els fregim amb oli d'oliva, ben calent.
Quan estan fregits, els posem en una safata amb paper de cuina, perquè deixin anar l'excés d'oli, i un cop fet això, ja els podrem servir a taula en una safata ben bonica.