Llenties "monestir"

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Una sípia gran de un quilo aproximadament
  • Una ceba i mitja, (mitja picolada, i una de sencera)
  • Sis alls pelats
  • Una branca d'àpi
  • Un porro net
  • Una pastanaga pelada
  • Aigua
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Un quilo de llenties seques
  • Dues fulles de llorer

8 racions

Elaboració

Primer de tot, posem les llenties en remull amb aigua i sal, la nit abans de fer-les.
En una olla gran, posem a bullir : la sípia, l'api, la ceba sencera sense tallar, el porro, i la pastanaga. Deixem que bulli uns 40 minuts, i seguidament, colem el fumet, i la sípia la guardem per fer-la amb patates i pèsols, com està en les meves receptes.
A la cassola on farem les llenties, sofregim amb oli d'oliva, la mitja ceba picolada, els alls pelats, i dues fulles de llorer. Quan tot plegat és ben fregit, posem el fumet, i hi afegim les llenties. Deixem que bulli, fins que les llenties siguin cuites. Corregim de sal, i ja les tenim llestes per servir.

2h

Notes

Aquestes llenties, les vaig menjar el dia que vaig anar de visita a Poblet, i us puc assegurar, que són bonisimes.
Penseu que en el monestir, acostumen a cuinar, per unes 30 persones.
Actualment, ja tenen servei d'hostatgeria.
Aquesta recepta, forma part del recull de receptes de cuina monàstica, que penso penjar en els propers dies.


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: ›

Enllaça aquesta recepta:

805 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!