Llenties "monestir"

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Sopa
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Una sípia gran de un quilo aproximadament
Una ceba i mitja, (mitja picolada, i una de sencera)
Sis alls pelats
Una branca d'àpi
Un porro net
Una pastanaga pelada
Aigua
Sal
Oli d'oliva
Un quilo de llenties seques
Dues fulles de llorer

8 racions

Elaboració

Primer de tot, posem les llenties en remull amb aigua i sal, la nit abans de fer-les.
En una olla gran, posem a bullir : la sípia, l'api, la ceba sencera sense tallar, el porro, i la pastanaga. Deixem que bulli uns 40 minuts, i seguidament, colem el brou de bullir la sípia, i la sípia la guardem per fer-la amb patates i pèsols, com explico en les meves receptes {3517}.
A la cassola on farem les llenties, sofregim amb oli d'oliva, la mitja ceba picolada, els alls pelats, i dues fulles de llorer. Quan tot plegat és ben fregit, afegim el brou de la sípia, i hi afegim les llenties. Deixem que bullin, fins que estiguin cuites. Corregim de sal, i ja les tenim llestes per servir a taula.

2^h

Notes

Aquestes llenties, les vaig menjar el dia que vaig anar de visita a Poblet, i us puc assegurar, que són boníssimes.
Penseu que en el monestir, acostumen a cuinar, per unes 30 persones.
Actualment, ja tenen servei d'hostatgeria.
Aquesta recepta, forma part del recull de receptes de cuina monàstica, que tinc penjades en el meu bloc.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: Cister Afegir etiqueta