Pastís de truites

Categoria:
Recepta per
Típica de: Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 200 gr. d'espinacs congelats
  • 300 gr. de patates
  • 250 gr. de carbassó
  • 250 gr. de xampinyons
  • 200 gr. de tonyina en oli o natural.
  • 12 ous
  • 3/4 l. d'oli

6 racions

Utensilis

Paella i microones (opcional, per estalviar temps)

Elaboració

Per fer-ho més ràpid, utilitzar el microones.
Rentar els carbassons, trossejar-los i posar-los a coure al microones 5 minuts.
Bullir els espinacs amb aigua i sal. Colar i reservar.
Pelar les patates, partir-les en quatre i coure-les al microones 5 minuts (posar una mica d'aigua al recipient de la cocció per que no s'assequin)
Rentar les xampinyons, trossejar-los, salar i fregir-los.
Anar fent les truites.
Batre 2 ous,salar, incorporar-los als xampinyons i fer la truita.
Trossejar els carbassons, salar i fregir. Quan estiguin cuits, batre 2 ous i fer la truita.
Trossejar la patata, salar i fregir. Quan estigui cuita, batre 2 ous i fer la truita.
Batre 3 ous, salar i incorporar els espinacs (ben escorreguts) i fer la truita.
Batre 2 ous, salar i incorporar la tonyina (ben escorreguda) i fer la truita.
Amb l'ou que queda, fer una maionesa o all-i-oli.
Posar les truites una sobre l'altre en l'ordre que preferiu i cobrir-les amb la maionesa.
Podeu decorar al vostre gust... amb olives negres i all i julivert...
Si envolteu el pastís de fulles d'enciam, rodanxes de tomaca, una mica de blat de moro i quatre olives, tindreu un àpat complet: primer plat i segon, tot en un. Bon profit.

40min

Notes

Per emplatar, agafeu una safata gran, rodona, i poseu les truites al mig i cobriu-les amb la maionesa. Ho podeu decorar com vulgueu, per exemple, uns filets d'anxoves en forma d'estrella i olives negres i tomaques xerri partits per la meitat.
Al voltant podeu posar diferents tipus d'enciams i escarola, rodanxes de tomaca, raves, olives, moresc, quadradets de formatge...
Per compartir amb família o amics,

Per


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1273 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: