Tapa de botifarra negra i tomàquet

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 botifarres negres cuites del dia abans (d’arròs)
  • 4 tomàquets mitjans madurs
  • 8 llesques de pa torrat mitjanetes
  • Oli d’oliva i sal

Utensilis

Paella, torradora de pa

Elaboració

Renteu i partiu per la meitat els tomàquets i poseu-los a fregir en una paella a la que haureu tirat una miqueta d’oli. Quan estiguin fetes tombeu-les i tireu sal al gust. Guardeu-les. Talleu a rodanxes esbiaixades les botifarres negres i passeu-les per la paella amb una mica d’oli. Quan s’hagin fet tombeu-les fins que estiguin fetes. Llesqueu el pa i torreu-lo. Poseu mitja tomaca i un tros de botifarra a sobre de cada llesca de pa i punxeu-hi un escuradents. Us quedaran unes tapes estupendes. És molt important que es mengin calentes!

Notes:

15min

Notes

Aquest plat va néixer de les sobres del dia abans (botifarra negra cuita i pa eixut) i amb la influència de la botifarra negra de Burgos que la tallen a rodanxes i la fregeixen. El cert és que el pa amb el tomàquet hi lliga d’allò més bé i la mica de botifarra hi dóna un toc molt ben enllaçat.
De passada aquest és un menú o entrant del reaprofitament, una cosa que ara com ara està molt de moda.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2490 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!