Conserva de tomàquet fregit
Categoria:
Llegums i verdures
Recepta per thermomix
Estació: primavera
estiu
Dificultat: Fàcil

Ingredients
- 1 kg de tomàquets
- 60 cc d'0li
- Sal i sucre
Elaboració
Rentem els tomàquets, els traiem la part de dalt, els tallem a trossos grossos i els fiquem a la Termomix a velocitat 9 durant un minut.
Si no tenim Termomix els escaldarem amb aigua bullent durant uns segons i després els pelarem i els triturarem.
Posem l'oli a escalfar en una paella i afegim el tomàquet, que deixarem fer durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
Quan ja s'hagi begut tota l'aigua li posarem sal i mitja culleradeta de moka de sucre i el deixarem un parell de minuts més.
Posem el tomàquet fregit en pots de vidre de conserva, sense omplir-los del tot, i els tapem.
Agafem una olla ben alta i submergim els pots totalment en aigua freda,
Posem l'olla al foc i quan comenci a bullir l'aigua, contem uns quinze minuts vigilant que els pots sempre estiguin ben coberts d'aigua.
Apaguem el foc i deixem que els pots es refredin una mica abans de treure'ls.
30min
Notes
A casa fem les conserves de tomàquet fregit a l'estiu, a l'època de collita de l'hort, que és quan venen tots de cop.
Et dona una mica més de feina el fet d'haver-los de fregir, però va molt bé tenir sempre a punt tomàquet casolà.
També acostumem a fer samfaina i envasar-la de la mateixa manera que el tomàquet.
Etiquetes:
Tomàquets
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
12902 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Algú m’ha demanat que revisi la recepta d’aquest pastís, perquè li ha quedat molt oliós. Prova de ficar a la nevera...
Jo també hi afegeixo uns quants pèsols
Moltes grácies Quim. Els tornaré a fer tal com tu els fas.
Hola Quim. A mi m'agradava molt fer els seitons en vinagre pero ja no els faig perque diuen que primer s'han de congelar...
Gracies per la correcció. Es important escriure bé la nostra llengua