Bacallà amb mongetes del "ganxet"

Dos dies abans, posem el bacallà en remull, canviant l'aigua el segon dia, dues vegades.

Posem a bullir les mongetes (que el dia abans haurem posat amb remull). Afegim una fulla de llord.

En una cassola, fregim el bacallà enfarinat. Reservem en una safata. L'aigua que despren, l'afegim al final a la cassola.
Amb el mateix oli fem el sofregit de ceba i les tomates.

Quan està fet, afegim les mongetes amb una mica del seu suc (que cobreixi) i una cullerada de farina.

Afegim l'all i el julivert.

Per últim, posem els trossos de bacallà uns minuts i remenem (sacsegem) la cassola. Rectifiquem de sal