Flamenquines

Categoria:
Típica de: Espanya → Cordova, i Provincia
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un pit de pollastre
  • Una tira de cansalada de panxeta d'un dit de gruix
  • Una tira de pernil dolç, d'un dit de gruix
  • Dos ous
  • Farina
  • Pa ratllat
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Dos pebrots verds, per fregir

1 racions

Elaboració

Aquest plat, es pot fer amb: llom de porc, vedella, o amb pit de pollastre, que és com el farem avui, També el podem fer amb pernil salat, en comptes de pernil dolç, peró així no queda tant salat el Famenquin.
Primer de tot, agafem el pit de pollastre, i el tallem en dues meitats. Tot seguit l'anem aplanant, amb l'ajud d'un estri , (com una maça de fusta).Seguidament, posem una tira de canssalada, i una de pernil, i ho enrrotllem, com un caneló.
Seguidament, els passem per: farina, ou batut, i pa ratllat, i els fregim en oli d'oliva ben calent. Quan són fregits, els traiem i els reservem damunt un paper de cuina.
A part, en el mateix oli, podem fregim dos pebrots verds, que serviran d'acompanyament per treure els flamenquines a taula.
En el moment de servir els Flamenquines, els tallem en tres trossos obliquament, i posem els pebrots fregits, a la part de baix del plat, i els Flamenquines tallats, a la part de dalt, i !! bon profit!!.

40min

Notes

Aquesta recepta, me la va ensenyar a fer un xef Cordovès, que vaig tenir en el camping Platja Montroig, que es diu Cristobal Carmona, i és originari, del poble Cordovès, d'Espejo.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1610 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

1 comentaris:

Montse boada colome diu:
M´agrada la teva recepta. El dilluns la fare . Montse

Afegir comentari
 

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: