Rosquilles de taronja

Renteu la taronja, assequeu-la, ratlleu-la i exprimiu-la.
En un bol, bateu l'ou amb el sucre i la ratlladura, afegiu-hi el suc i l'oli, barregeu-ho tot bé.
Afegiu-hi la farina barrejada amb el llevat, a poc a poc, remeneu-ho amb una cullera de fusta, fins obtenir una massa tova que no s'enganxi a les mans.
Tapeu-la i deixeu reposar uns 15 minuts.
Agafeu porcions d'aquesta massa que ha de quedar tova, i formeu boletes del tamany d'una nou, i estireu-la fen bastonets d'uns 7 cm de llarg. Doblegar-les quedant així unes rosquilles, deixant el forat gros ja que augmentaran durant la cocció.
Fregiu-les en abundant oli calent, deixeu-les daurar pels dos costats, poseu-les en una safata i quan estiguin una mica tèbies empolseu-les amb sucre glas.
NOTA: Si la taronja es petita, es posarà menys farina i si es grossa doncs una mica més.