Escaldar la carbassa uns minuts (partida en dos o quatre trossos) i llençar l'aigua. Deixar-la temperar per poder pelar-la amb facilitat.
Tallar les cebes i estofar a foc viu, afegir la carbassa, pulida de "cabell" i granes i tallada a trossos grossos. Cobrir just d'aigua. Posar a foc viu i quan vulgui arrencar el bull, tapar i abaixar el foc, perquè faci una cocció suau. Reservar una part del caldo, salpebrar, afegir un raig de tamari, o miso. Triturar. Tastar, rectificar si cal, tant de sabor com d'espessor.
Servir amb rostes, ou picat, o el que es vulgui per guarnir.
Si en sobra, guardar en botelles de bocal ample, a nevera. Per reescalfar l'endemà, afegir una mica d'aigua.