Conill a la cervesa

Pica les cebetes i els alls.
Afegeix 3-4 cullerades d'oli a l'olla a pressió i cou les verdures, fins que siguin transparents.
Posa el conill trossejat i salpebrat, fins que sigui daurat.
Afegeix la rameta de timó i la farina. Afegeix el Brandy i deixa cremar l'alcohol una estona.
Afegeix la salsa de tomata i la cervesa.
Tanca l'olla i deixa coure 10 minuts a partir del moment que comenci a sortir vapor.
Treu el conill a una safata. Passa la salsa per un passapurés i colador xinès (o minipímer) i afegeix a la safata.