Crema de carabassa

Exquisita per a sopars d’hivern i molt senzilla de fer

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Recepta per olla a pressió
Estació: tardor hivern
Dificultat: Inexperts

Valoració:

2/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1/2 carabassa
2 pastanagues
2 cebes de Figueres
2 dents d’all
1 cullerada de sucre integral
Un polsim de sal, un polsim de pebre negre i un polsim de pebre vermell dolç fumat
Un raig d’oli d’oliva i un raig d’oli de gira-sol
1,5l d’aigua mineral

8 racions

Utensilis

Es pot fer amb una olla convencional o de pressió només canvia el temps de cocció .

Elaboració

Ratllem les cebes dins una olla i les dorem amb una mica d’oli de gira-sol, un polsim de pebre i una cullerada de sucre integral de canya. A part tallem a làmines fines l’all i en una paella petita el rosegem amb oli d’oliva i ho afegim a la ceba quan aquesta també estigui dorada. Afegim l’aigua, la carabassa i les pastenagues que prèviament haurem pelat i tallat a daus. Ho deixem bullir 30 minuts. Salem i afegim un polsim de pebre vermell dolç fumat i ho passem per la batadora fins que ens quedi una barreja fina. La consistència ha de ser de crema. Si ens queda massa espessa només cal afegir una mica més d’aigua.

45^min

Notes

No cal afegir res a aquesta sopa, és perfecte prendre-la sola. Però si es vol s’hi pot afegir trocets de pa torrat que ja venen preparats o trocets de formatge Roquefort

Per Alex Coll i Casellas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes › Sopa

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta13359

4198 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Beppa Casas diu: Efectivament, és un plat deliciós i senzill de fer. I hauria de seguir essent senzill... Per què fer servir oli de girasol (baixa qualitat). Per què posar sucre de canya? Després caldrà salar-ho més!. Fem-ho senzill? Olla amb OVE, sofregir ceba a trossos. Afegir carbassa, aigua i condiments. Coure i triturar. Salut!
	Alex Coll i Casellas diu: Gràcies per la sugerència . Ho provaré .