Pizza de pagès

Primer preparem la salsa de tomata, ratllant les tomates que tinguem a la nevera, i coguent-la amb una paella normal afegint un raig d'oli verge d'oliva i una mica de sal, una mica de sucre i una mica de pebre.
Mentre s'està coguent la salsa, netegem el carbassó, el tallem a rodelles d'uns 5 mm de gruix aprox i els passem per la planxa. També farem el mateix amb el champinyons: els netejarem, els tallarem a làmines i els passarem per la planxa. La verdura ha de quedar marcada i ha de tenir amb una mica de color, llavors és senyal que està cuita però no seca.
Posem el forn a escalfar a màxima potència per la part superior.
Posem les llesques de pa a la torredora. Una vegada torrades les col•loquem en una bandeja d'anar al forn i amb una cullera cubrim les torrades amb la salsa de tomata que prèviament l'haurem passat per la batadora per deixar-la ben fina, llavors posem la capa de verdures i ho acabem amb el formatge ratllat i un posin d'orenga.
Seguidament col•loquem la bandeja al forn i esperem que el formatge ratllat quedi torradet. 3 min. Aprox
Cal menjar-les ben calentes sortides del forn.