Fideus amb bacallà i bolets de Snt. Jordi

Categoria:
Típica de: Catalunya
Estació:

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 250 gr. de fideus foradats
  • 200 gr. de bacallà dessalat, que sigui prim
  • 1 pot de bolets de Snt. Jordi
  • 1 ceba
  • 1 pebrot
  • 1 tomaca
  • 2 alls
  • 1/4 l. d'oli
  • Sal - 1 fulla de llorer

4 racions

Elaboració

Coure els fideus amb aigua abundant, sal i la fulla de llorer, fins que estiguin al dente. Colar-los i reservar.
Tallar el bacallà en porcions d'uns 4 per 4 cm. Enfarinar-los i fregir-los. Deixar-los sobre paper de cuina per que absorbeixi l'oli.
Picar finament la ceba, el pebrot, la tomaca i els alls.
Fer un sofregit amb la ceba i el pebrot, a mitja cocció, afegir els alls i la tomaca.
Quan el sofregit estigui al punt, incorporar els fideus. Remenar bé un minut. Incorporar els bolets, remenar un minut més. Finalment incorporar el bacallà, fer una última remenada suaument per que el bacallà no es desfaci massa. Servir calent.

30min

Per


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1127 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: