Galtes de porc guisades
Categoria:
Carns
Tipus de plat: Estofat
Típica de: 
Espanya
Estació: 
tardor 
hivern
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
- 2 galtes de porc
- 1 carxofes
- ½ pebrot verd
- ½ pebrot vermell
- 1 ceba
- 2 tomacons o 1 tomaquet madur
- 1,5 dl. de Pedro Ximénez
- 1 L d’aigua
- 25 g. de pernil del pais
- 1 fulla de llorer
- ½ xile
- Sal
Per la picada:
- 25 g. d'ametlles torrades
- 1 all
- sal
2 racions
Utensilis
Cassola de ferro colat o de terrissa
Elaboració
Tallar en trossos molt petits el pebrot i la carxofa i ficar-los a foc lent en una cassola de ferro colat o de terrissa amb oli. 2 minuts més tard fiqueu la ceba tallada també a trossos molt petits.
Escaldeu durant 1 minut el tomàquet per a pelar-lo més fàcilment. Peleu el tomàquet i aixafar-ho. Afegir-ho a la cassola. Quan el sofregit comenci a estar eixut ficar-hi, el pernil a petits talls, el Pedro Ximénez . quan s’hagi reduït posar-hi ½ l. de l’aigua. Deixar coure per 10 minuts. Posar-hi les galtes prèviament salpebrades. Coure durant 25 minuts.
45min
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
5699 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Joan Corminas![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Peixos i mariscos
Arrossos i pastes
Postres i dolços
Llegums i verdures
Altres
Entrepà
Sopes i cremes
Facebook
Twitter
Telegram