En una olla, poseu-hi a bullir els peus de porc amb la ceba, el porro, la pastanaga, la fulla de llorer i uns grans de pebre. Deixeu-ho bullir entre 2 h i 2 h 15 min. Amb l`olla de presio mes rapid. Quan els peus estiguin cuits, traieu-los de lâolla i desosseu-los, vigilant de no trencar-los gaire. Poseu la carn dels peus en un paper film, enrotlleu-lo bĂŠ i tibeu-lo com si volguĂŠssiu fer-ne una botifarra grossa. Seguidament, poseu-ho a la nevera per tal que es refredi bĂŠ. Mentrestant, feu una vinagreta barrejant en un bol cinc parts dâoli dâoliva verge extra, una de vinagre de xerès, sal i pebre negre mòlt. Bateu-ho enèrgicament i reserveu-ho. Quan els peus de porc estiguin ben freds, traieu el paper film de la nevera i talleu-ne el contingut a lĂ mines ben fines (com mĂŠs fines, millor). Colâ˘loqueu-les en un plat i poseu-hi per sobre la vinagreta
EntrepĂ ns torrats Amic Moises:
El bindenfleisch, tambĂŠ conegut com bĂźndnerfleisch o viande des Grisons (en espanyol: carn dels Grisones),...
Pollastre de lâavia a lâolla rapida Pollastre de l'Ă via a l'olla rapida
Hem diuen:
"he mirat pollastre a l'olla rĂ pida i no queda clar si amb la pastilla de...
Shakshuka Amic Moisès:
Jo no visc a Frankenstain, sinó a Freienstein, Ês un poblet del cantó de Zuric, distant uns 15 quilòmetres...
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i lĂ ctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Farinetes (gachas en castellĂ )
Frappuccino amb mel
Sopa de fideus fregits amb tomĂ quet
Sopa de ceba amb pa fregit i parmesà ratllat
Crema freda de pèsols amb formatge cremós
Portobellos, ametlles i ceba caramel¡litzada amb arròs yamani i un toc de crema
Arròs yamani saborós amb verdures
primavera
estiu
tardor
hivern
Afegir valoraciĂł
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
623 visites.
sol¡licitar una revisió![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Carpaccio
1762 receptes
2 trucs
101 fotos favorites
88 seguidors
Joan Corminas RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
La sal i la mantega per fregir no estan repetides, una part ĂŠs per la cuixa i l'altra part ĂŠs per les patates. Espero que...
Amic Quim: La mantega per fregir, d'Ăşs molt extens a SuĂŻssa, consisteix, en la grassa de la llet pura (99,8%), que nomĂŠs...
Amic Moises: El bindenfleisch, tambĂŠ conegut com bĂźndnerfleisch o viande des Grisons (en espanyol: carn dels Grisones),...
Pollastre de l'Ă via a l'olla rapida Hem diuen: "he mirat pollastre a l'olla rĂ pida i no queda clar si amb la pastilla de...
Amic Moisès: Jo no visc a Frankenstain, sinó a Freienstein, Ês un poblet del cantó de Zuric, distant uns 15 quilòmetres...