Llesques de Santa Teresa (Torrijas)

1. Barregeu el sucre amb la canyella, ens servirà per arrebossar les llesques després de fregir-les.
2. Talleu el pa a llesques d'1 centímetre aproximadament. Poseu-les en remull en llet, i quan hagin agafat prou llet passeu'-les per ou.
3. Quan les hagueu passat per ou, fregiu-les en una paella amb una bona quantitat d'oli ben calent.
4. Quan s'hagin fregit, deixeu-les una estona en paper absorbent, i passeu-les pel sucre i la canyella, i presenteu-les.