Sopa de brossa amb fideus i mongetes de Santa Pau

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Tres litres de brou de pollastre casolà(el trobareu a les meves receptes)
100 grams de fideus del nº2
300 grams de mongetes de Santa Pau cuites
Mitja col petita
Sis fulles de bledes
Dues patates mitjanes
Sal

6 racions

Utensilis

Una olla metal·lica fonda
Una sopera de porcellana blanca
Sis escudelletes de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, fem el brou com explico a la meva recepta, i un cop fet, el colem i el fiquem a la cassola fonda.
Tot seguit, fem que arrenqui el bull, i tot seguit anem afegint-hi tots els ingredients.
Primer fiquem les patates tallades a quadradets menuts, els fideus, les mongetes de Santa Pau, la col ben neta i picolada en brunoise ben menuda, així com les bledes picolades de la mateixa manera.
Deixem que cogui tot plegat fins que tot el conjunt és cuit, corregim de sal, i ja ho podrem ficar a la sopera, i servir a taula en les escudelletes.

1^h 30^min