Bulliu la part blanca dels porros, talleu-los a la mida de les llenques del pernil.
Amb les llenques de pernil feu uns rotllets embolicant el porro cuit i ben escorregut.
Col·loqueu-los en una safata que pugui anar al forn.
Prepareu una salsa beixamel amb oli o mantega, la farina, la llet, sal, pebre, i nou moscada.
Cobriu els rotllets i poseu-los al forn a gratinar.
quan estiguin daurats, ja están a punt de servir.