Fricandó de Vedella

Posem el bistecs de bou a (amaçarà) amb sal, oli, canyella en pols, conyac i pebre negre (tota la nit a la nevera).
L'endemà s'enfarinen els bistecs, es passen per oli en una paella i es reserven.
Agafem en una cassola, i posem oli i fem el sofregit amb alls, cebes, tomàquets, oli i sal.
Tot seguit afegim els bistecs de bou i 1/2 litre de brou de carn.
Quan arrenca a bullir, hi afegim els pèsols i rovellons.
En una paella fregim 4 alls, 2 llesques de pa i les avellanes.
Quan està fet, ho piquem tot, ho afegim a la cassola i ho deixem coure fins que estigui al punt.