Albergínies farcides de tonyina

Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 albergínies
  • 1 ceba grossa
  • 1 tomaca
  • 2 alls 1 llauna de tonyina
  • Herbes aromàtiques
  • 2 cullerades de farina
  • 2 cullerades de mantega
  • 1/2 l. de llet
  • Formatge ratllat per gratinar
  • Sal - oli

4 racions

Elaboració

Netejar les albergínies, partir-les per la meitat, treure una mica de polpa del mig i deixar-les en aigua i sal.
Sofregir la ceba a foc suau; quan estigui quasi cuita, afegir els alls trinxats menuts i la tomaca ratllada. Quan el sofregit estigui cuit, afegir la tonyina escorreguda i remenar una mica.
Treure les albergínies de l'aigua, assecar-les i fregir.les (també es poden coure al forn) Omplir-les amb el sofregit i posar-les a una safata pel forn.
Fer una beixamel: fondre la mantega en una paella, afegir la farina, remenar, afegint la llet tèbia i anar remenant fin que quedi una beixamel bastant clara. Abocar per sobre les albergínies. Escampar formatge ratllat per sobre i gratinar

40min

Per


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

6076 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: