Cireres bullides amb crep de fava tonka

Ingredients

Per bullir les cireres:

  • 100 g de cireres per persona
  • 100 g d'aigua per persona
  • 4 cullerades (cafè) de sucre per persona
  • 1 rajolí de Cointreau

Per la crep:

  • aigua
  • preparat de creps
  • ralladura de fava tonka

1 racions

Elaboració

En una cassola posarem l'aigua amb les cireres i el sucre.
Les farem bullir uns 10' a foc mig.
Mentre prepararem la crep (o creps) i hi posarem la fava tonka ratllada, només per a perfumar.
Treurem les cireres quan estiguin cuites i afegirem el Cointreau a la paella per a perfumar el coulis de les cireres.

20min

Notes

Emplatarem la crep amb les cireres fent-nos forts per a no picar abans d'hora. Servirem calent. La fava tonka té propietats aromàtiques i l'arbre és originari de la Guyana Francesa i del Brasil.
No cal que us digui com perfuma la casa aquest plat. I aprofitem ara que és "el temps de les cireres" tot recordant Montserrat Roig.
Per a berenar podem preparar un bon clafoutis o una coca, tant se val com les preparem. Són bones de qualsevol manera.


Recepta de cuina de Cireres bullides amb crep de fava tonka
Emplatades
per Nani Nolla
Recepta de cuina de Cireres bullides amb crep de fava tonka
La fava tonka
per Nani Nolla

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1074 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

2 comentaris:

Ares Bonamusa diu:
Nani, quin goig, saps?, no he probat mai aquesta especia, ara ja anem coneixent fruits d'altres paisos i es molt interesant.

Salutacions
Nani Nolla diu:
Ares,
Diuen que l'olor de la fava tonka no s'oblida mai.
I és veritat! Té un perfum...
També hi ha la llegenda de que és afrodisíaca.

Afegir comentari
 


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: