Raviolis de carxofes a la Puttanesca

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Catalunya
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 2 cebes tendres.
  • 2 dents d’all.
  • 3 tomàquets deshidratats.
  • 1 dl de tomàquet triturat.
  • 6 anxoves.
  • Un grapat (unes 10) alcaparres.
  • 10 olives tallades en tres trossos.
  • dues guindilles.
  • 1 grapat de julivert picat.
  • Parmesà ratllat.

2 racions

Elaboració

Tallem la ceba ben fina i la posem a sofregir en una paella amb oli d’oliva.
- A mig fer hi afegim l’all també ben picat.
- Quan el sofregit estigui bastant avançat hi afegim el tomàquet (els deshidratats, jo els faig amb paciencia sense la part de dins, al forn a 100 graus, amb sal i sucre, durant unes 4 hores aprox.),
- Quan el sofregit estigui quasi al punt hi afegirem les anxoves i alcaparres tot ben picat; també hi desfarem la part de dins de les guindilles, i el julivert ben picat.
- Servirem els raviolis de carxofa (en una altra recepta tinc la recepta de raviolis) amb la salsa que hem fet, amb un polsim de parmesà.

40min


Recepta de cuina de Raviolis de carxofes a la Puttanesca

Raviolis de carxofes a la Puttanesca
per En Cendrowsky

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

885 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!