Pastis d'espinacs

Bullir les patares en aigua salada uns 20 minuts.
Les aixafem amb l'ou la mantega la llet i un xic d'nou moscada.
Quant tinguem el pure homogeni, posem la meitat del pure a una plata que pugui anar al forn i reservem
Bullir els espinacs.
Pelem l'all tallem a lamines molt fines i fregir-lo en una paella amb una mica d'oli.
Quant comenci a estar ros, afegim les gambes i tot just canviin de color i posem els espinacs ben escorreguts, un polsim de sal.
Per acabar, col-locar el contingut de la paella a la plata i cobrim amb la resta de pure.
Posem el formatge ratllat i posem 10 minuts al forn perque gratini
Servir acabat de fer, ben calent