Taboulé amb ceba tendra i tonyina

Categoria: Amanides i plats freds
Estació: primavera estiu
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

200 g de cuscus mitja
Suc de 1 llimona
2 cebes tendres
1pebrot vermell escalivat
200 g de tonyina de llauna amb oli
Julivert
Fulles de menta (opcional)
Sal i vinagre
Oli

4 racions

Elaboració

Es posa en un bol el cuscus amb el doble de volumen d'aigua calenta i el suc de la llimona, i es deixa reposar 1 hora. Després, es sala i s'escorre, si queda aigua. Deixeu-ho refredar.
Peleu les cebes, talleu-les a làmines i poseu-les en aigua i vinagre. Després escorreu-les.
Talleu el pebrot a tires o trossets petits.
Escorreu la tonyina i esmicoleu-la.
En un bol, s'hi barregen tots el ingredients. S'amaneixen amb oli i s'hi posen unes fulles de menta per damunt per decorar.
S'ha de servir fred.

Notes

si us agrada podeu aprofitar l'oli de la tonyina, sempre que sigui d'oliva.
podeu fer servir cebes normals picades com per fer sofregit.
Aquesta recepta bé del Liban e Iran.

Per Joan. R. Carbonell

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta