Galetes amb panses

Barregeu les farines, el llevat i una mica de nou moscada. Després la mantega, el sucre i l’ou batut, la llet i les panses. Remeneu-ho fins que quedi una pasta ben unida.
Damunt de la taula enfarinada, amasseu la pasta suaument. Estireu-la amb el corró i talleu-les amb el tallapastes de cercles.
Col•loqueu-les damunt d’una placa de forn untada amb mantega i enfarinada per evitar que s’enganxin al coure. Pinteu-les amb el rovell batut de l’altre ou.
Poseu-les al coure al forn a 200ºC durant uns 10 a 15 minuts, fins que estiguin daurades.
Col•loqueu-les damunt d’una reixeta perquè es refredin.
Es poden guardar en una caixa de llauna.