Notes

No vull fer propaganda d'on compro la ceba deshidratada fregida, però és l'únic lloc on l'he trobada. I creieu-me: és un producte que serveix per a molts plats: una truita de ceba, per espessir una salsa...
Aquesta sopa també es pot fer amb la variant de peix: en lloc de pilotetes gambetes i musclos (jo els compro naturals de llauna per la sopa) i queda immillorable. Aquí ja és qüestió de gust i imaginació de cadascú.
Quan faig pilotetes en faig una certa quantitat i les congelo i així sempre les tinc a mà.
En aquests dies de fred aquesta sopeta tan fàcil reaviva l'ànima.